Hit

~~~~~~~~~~

Post zupełnie nieświąteczny.

Od dawna mam zamiar podać Wam przepis na zupę z czerwoną soczewicą,

która ostatnio jest hitem w moim domu :)

Nie zrobiłam tego dotąd, ponieważ zanim zdążyłam zrobić zdjęcia,

zupa została pożarta ;) 

Roboczą nazwę "Zupa Leczo" dały jej  moje córki :)

Przepis nie jest mój. Podała mi go koleżanka, która od niedawna 

prowadzi bloga o zdrowym jedzonku "Przy zielonym stole" 

(możecie tam znaleźć jej wersję oraz zupę z zielonej soczewicy).

Zupa-hit jest bardzo zdrowa i bardzo pyszna.

Ja gotuję jej wielki gar, tak że starcza na co najmniej 2 dni :)

A oto i przepis na ok 5 litrów:

~~~~~~~~~~ 

Składniki:

2 duże cebule

4-6 ząbków czosnku

3-4 marchewki

1 papryka czerwona

3-4 cukinie

1 duża puszka pomidorów krojonych

ew. sok pomidorowy

150-200g soczewicy czerwonej 

woda

2 łyżki masła

pieprz

sól

papryka, 

curry,

kurkuma

Przygotowanie:

Soczewicę zalać zimną wodą na ok 2 godziny. Po tym czasie bardzo dokładnie wypłukać ją z białego osadu.

Cebulę pokroić drobno, a czosnek w cieniutkie plasterki 

(tak pokrojony ślicznie wygląda), 

wrzucić do gara na roztopione masło, dusić.

Dorzucić marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki, 

następnie paprykę, cukinię, a na końcu soczewicę.

Cały czas wszystko dusić i mieszać od czasu do czasu. 

Po chwili dodać wodę, tyle żeby zupa była dosyć gęsta,

oraz przyprawy wg upodobania.

Jak już wszystko jest miękkie wlać pomidory z puszki i ew. sok pomidorowy. Zagotować.

~~~~~~~~~~

Mam nadzieję, że będzie Wam smakować tak samo jak mi i mojej familii :)

Smacznego :)

~~~~~~~~~~

Na zdrowie

~~~~~~~~~~

Kulinarnie to już bardzo dawno u mnie nie było.

Dziś spróbowałam czegoś nowego, czegoś na co miałam ochotę od dawna.

Zielony koktajl - samo zdrowie na śniadanie!

Rukola, jabłko, pomarańcza, banan, sok z cytryny, kapka miodu i woda. 

Zapach, dzięki rukoli, niezbyt przyjemny, za to smak świetny.

Polecam na zdrowie :)

Przepis oraz pomysł na zdjęcie zaczerpnęłam stąd.

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~
Chętnie wypróbuję także inne podobne koktajle.
Jeśli macie jakieś wypróbowane, smaczne i w miarę proste,
to podajcie proszę przepisy albo linki :)
~~~~~~~~~~

Radosnych Świąt :)

~~~~~~~~~~

W te święta ograniczyłam się jedynie do jadalnych dekoracji :D

Pofarbowałam jajka barwnikami spożywczymi, będzie ślicznie kolorowo na niedzielnym śniadaniu :)

Kolory wyszły niemal doskonale. 

Niemal, bo fiolet nie chciał się dobrze zmieszać.

Następnym razem już na pewno się uda :)

I jeszcze, żeby to to chciało się obierać tak ładnie, jak sobie życzę...

~~~~~~~~~~

Kochani, ale do rzeczy...

Wszystkiego najlepszego Wam życzę.

Radości przede wszystkim z tego, co te święta nam przypominają. 

Gdyby nie zmartwychwstanie, nasza wiara nie miała by większego sensu.

~~~~~~~~~~

 ~~~~~~~~~~

Oprócz jaj, oczywiście będzie jeszcze kilka potraw, które lubimy. 

Będzie biała kiełbasa z chrzanem z żurawiną, będzie sałatka po żydowsku, będzie bigos, no i do jaj sos tatarski własnoręcznie robiony - pychotka.

A na deser tort czekoladowo czekoladowy :D

~~~~~~~~~~

 ~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Armia ruskich ;)

~~~~~~~~~~

Muszę się pochwalic, ponieważ nieczęsto się to zdarza :D

Zrobiłam pierogi ruskie :) Ostatnio takie (robione w domu) były chyba kilka lat temu.

Pół dnia prawie zajęło mi ich robienie, tylko pół dnia, ponieważ dzielnie asystowała mi córka :)

Ona wałkowała ciasto i wykrawała krążki a ja zrobiłam farsz i zawijałam "w sreberka" ;)

Warto jednak było poświęcic ten czas. Po pierwsze smak jest nieporównywalnie lepszy, po drugie ilośc 140 szt. wystarczy na kilka porządnych obiadów.

~~~~~~~~~~

 ~~~~~~~~~~

Potem, chyba ze zmęczenia, poniosło mnie artystycznie, i powstały takie serducha :D

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Ręce mnie po tym zawijaniu bolą...

Chyba jutro drutów nie będę mogła trzymac ;)

~~~~~~~~~~
Edit 01-02-2013
PRZEPIS dla mago :D

Ciasto robione w Thermomixie wg ich przepisu:
250ml ciepłej wody
1 jajko
2 łyżki oleju
560g mąki  
Wszystko zagnieśc na jednolite ciasto.
Zrobiłam 3 takie porcje, ponieważ farszu była cała masa :)

Farsz do pierogów ruskich:
2 kg ugotowanych ziemniaków
1,5 kg twarogu
3 średnie cebule podsmażone na oliwie
pieprz, sól
Ziemniaki i twaróg zmielic lub porządnie ugnieśc, dodac cebulę, sól i pieprz do smaku.

A potem to już każda gosposia po swojemu: albo rozwałkowuje małe placuszki, albo duży placek i wykrawa małe. Nadziewac, zaklejac, pozawijac falbanki :D i gotowac :) 
   ~~~~~~~~~~

Dynia

~~~~~~~~~~

Sezon dyniowy jeszcze trwa.

Dopiero w tym roku odkryłam dynię i robiłam z niej parę specjałów.

Była już dynia pieczona - do sałatki, oraz zupa dyniowa.

Tym razem zrobiłam faszerowane dynie :)

W roli głównej wystąpiła Hokkaido, a farsz powstał zupełnie spontanicznie, z tego co było w domu :)

Zatem składniki farszu to: kasza jaglana, wędlina, papryka, ser żółty, pietruszka zielona i przyprawy - czosnek, sól, pieprz, papryka ostra, oregano.

Całośc zapiekłam przez ok. 35 min. w piekarniku nagrzanym do 180-200 st.

Do tego jeszcze podałam sos czosnkowy (jogurt, majonez, czosnek, sól, pieprz).

Mimo, że dyńki małe, to były bardzo syte.

~~~~~~~~~~

Chleb z kaszą gryczaną :)

~~~~~~~~~~

Upieczony w sobotę :)

Inny niż pieczone dotychczas.

Bardzo smaczny.

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Ja robiłam ten chlebek w Thermomixie, ale spokojnie można go także zrobic bez tego urządzenia.

~~~~~~~~~~

SKŁADNIKI

300 g ciepłej wody

30 g drożdży

1 łyżka  miodu

500 g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

80 g słonecznika łuskanego

50 g otrębów pszennych

150 g kaszy gryczanej ugotowanej

jajko do posmarowania wierzchu

nasiona do posypania wierzchu

Ciepłą wodę, drożdże i miód rozmieszac mikserem.

Dodac pozostałe składniki, dobrze wyrobic.

Ciasto przełożyc do natłuszczonej formy (ok. 25 x 12 x 8 cm), przykryc ściereczką i odstawic na 30 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Rozgrzac piekarnik do 200 st.

Wierzch chleba posmarowac roztrzepanym jajkiem i udekorowac nasionami.

Piec w temp. 200 st. przez 40-50 min.

Po upieczeniu wyjąc z blachy i pozostawic do ostygnięcia.

Smacznego :)

~~~~~~~~~~

 

Craftowo w kuchni ;)

~~~~~~~~~~

Dziś udzielałam się craftowo w kuchni, swojej żeby nie było :)

Nie lubię gotowac i piec, ale niestety trzeba...

Upiekłam chleb, ponieważ nie chciało mi się iśc do sklepu :) a potem skleciłam tort - cd. rocznicy :)

~~~~~~~~~~

Chlebuś wyszedł wyśmienity! Zaręczam :)

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Potem był tort:

Zrobiłam dla Was fotorelację :)

~~~~~~~~~~

Potrzebujemy biszkopt w kształcie serca. Ja okrągłemu biszkoptowi sama nadałam kształt serca.

~~~~~~~~~~

 ~~~~~~~~~~

Śmietanę kremówkę (750ml) ubiłam z odrobiną (2-3 łyżeczki) cukru pudru, cukru wanilinowego i śmietanfixem (3 op.).

~~~~~~~~~~

 ~~~~~~~~~~

Odsączyłam wiśnie z kompotu.

~~~~~~~~~~ 

 ~~~~~~~~~~

Z wiśniowej zalewy zrobiłam poncz, dodając alkoholu do smaku.

2 pierwsze warstwy biszkoptu nasączyłam ponczem, posmarowałam śmietaną i ułożyłam na tym wiśnie.

~~~~~~~~~~

 ~~~~~~~~~~

Trzecią warstwę biszkoptu również nasączyłam i wysmarowałam śmietaną łącznie z bokami całego tortu.

Potem wisienki wg własnej inwencji twórczej ;)

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

I to tyle na dziś. 

Teraz może poudzielam się przy maszynie do szycia :)

~~~~~~~~~~

Domowa piekarnia :)

~~~~~~~~~~

Chyba zaczynam rozwijac się kulinarnie ;)

Wczoraj po raz kolejny upiekłam chleb.

Nie jest to jednak chleb na zakwasie, bo nie przepada za nim moja rodzinka, a i mój żołądek szwankuje po nim, niestety :(

Ten chleb jest na drożdżach. Zaręczam, że także jest świetny :)

Dodatkami do tego chleba są oliwki i cebula.

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Przepis na chleb z oliwkami.

700g mąki *

80g oliwy

300g ciepłej wody

1 i 1/2 op. suchych drożdży dr Oetker **

1 łyżeczka soli

100-150g oliwek

1 cebula

Wszystkie składniki oprócz oliwek i cebuli zagnieśc i wyrobic na kulę ciasta.

Dodac bardzo drobno pokrojoną cebulę oraz pokrojone na kawałki oliwki. Ponownie wyrobic.

Wyłożyc do formy natłuszczonej i wysypanej bułką tartą lub wyłożoną papierem do pieczenia.

Blachę odłożyc w ciepłe miejsce na 1/2 godz. do wyrośnięcia ciasta.

Piec ok.45 min. w 160-200 st. C.

*Częśc mąki można zastąpic zmielonymi otrębami lub zmielonymi ziarnami (np. pszenica, żyto, orkisz).

** Drożdże suche można zastąpic 30g świeżych drożdży w kostce  

Smacznego :)

~~~~~~~~~~

Zmiana planów

~~~~~~~~~~

Zmiana nastąpiła taka, że do tuniki, którą ostatnio kupiłam założyłam tym razem spodnie :) Myślę, że też nie jest źle :) Tunika świetnie się nosi, jest bardzo wygodna i przyjemna.

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Na froncie dzianinowym dzieje się niewiele. Cały czas męczę petrolową tunikę. W międzyczasie robię tysiąc innych rzeczy, i chyba dlatego strasznie się wlecze ta moja dzaninka...

~~~~~~~~~~ 

Tymczasem dziecię moje starsze upiekło na niedzielę fenomenalne ciasto z suszonymi śliwkami i kremem z nutellą. Obłędnie pyszne!

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Uwaga, podaję przepis :)

~~~~~~~~~~

Tort z suszonymi śliwkami i nutellą

~~~~~~~~~~

400-500g suszonych śliwek pokroic w niewielkie kawałki.

Zalac wódką lub rumem i odstawic na noc.

Upiec ciemny biszkopt z 6 jaj, taki jak zazwyczaj pieczecie.

Ja zrobiłam w prostokątnej średniej blaszce, ale można równie dobrze w średniej okrągłej tortownicy.

Śliwki odsączyc na sitku (to co z nich wyciekło posłużyło nam za bazę do nasączenia biszkoptu).

Krem:

1 kostka masła/margaryny

400g nutelli

Masło utrzec na puszystą masę, dodawac po trochę nutelli ucierając cały czas.

Gdy krem jest gotowy, biszkopt przekroic na 2  blaty.

Do bazy do nasączenia biszkoptu dolac trochę wody i jeszcze troszkę alkoholu (jeśli lubicie mocno-procentowe). Powstałym ponczem - połową, nasączyc pierwszy blat.

Wyłożyc połowę kremu i połowę śliwek.

Następnie drugi blat biszkoptu, poncz, krem i śliwki.

Na wierzch polac polewą czekoladową.

 My zrobiłyśmy polewę z 1/2 kostki masła, 1/2 szklanki cukru pudru i 2 łyżek kakao gorzkiego. Ale nie zastygła dobrze, więc może wypróbujcie inny przepis albo polewę kupną, gotową :)

Smacznego życzę :)

~~~~~~~~~~

Plan wykonany :)

~~~~~~~~~~

Oświadczam wszem i wobec, że sweterek zgodnie z planem skończony został :)))

Póki co zdjęć jeszcze nie ma, będą wkrótce.

~~~~~~~~~~

Tymczasem pokaże koktajl wiśniowy, który córcia moja zażyczyła sobie, aby zrobić.

~~~~~~~~~~ 

 ~~~~~~~~~~

Przepis jest bardzo prosty, pewnie większość z Was robi takie albo nawet lepsze :)

No więc:

Koktajl wiśniowy

- paczka mrożonych wiśni bez pestek,

- 2 duże kubki jogurtu naturalnego lub kefiru (ja miałam 1 jogurt i 1 kefir),

- cukier lub słodzik, albo inna substancja słodząca ;)

- kilka kropel (czy kropli?) zapachu migdałowego

Wiśnie rozdrobnić, dodać resztę składników, dobrze wymieszać.

Pierwszy raz dodałam zapach migdałowy i jestem z tego pomysłu bardzo zadowolona bo smak jest wyśmienity :)

~~~~~~~~~~

A tu jeszcze Małż mój, który pochwalić się chciał, że różę mi sprawił zupełnie bez okazji ;)

~~~~~~~~~~ 

~~~~~~~~~~

Edit: Widzę, że wiosennie robi się na blogach :) Chyba naprawdę wiosna idzie :)))

Na drutach zrobiło się zupełnie pusto, więc chyba wrzucę już coś wiosennego... a miałam ochotę na jeszcze jedną "zimówkę". Zostawię to jednak na następny sezon. Obym tylko nie zapomniała co to miało być :-D

~~~~~~~~~~

Tiramisu

~~~~~~~~~~

Przychylam się do Waszych próśb i podaję przepis na deser Tiramisu :)

Przepis ten dostałam od koleżanki, która z kolei otrzymała go od swojego znajomego Włocha :)

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Tiramisu:

- 5 żółtek,

- 1/2 szkl cukru (ja daję ciut mniej),

- 500g serka mascarpone,

- ok. 2 szkl mocnej kawy,

- likier amaretto - do smaku; ja daję zwykłej wódki,

- biszkopty - lubię te podłużne, bo lepiej układa się je w blaszce,
- gorzkie kakao

 

Żółtka ubić z cukrem na prawie białą masę.

Dodać cały serek mascarpone, wymieszać.
Kawę wymieszać z alkoholem w miseczce.

Biszkopty maczać w mieszance kawowej po ok 2 sek. każdy, i układać ciasno w blaszce.

Na biszkopty wyłożyć połowę kremu, posypać gorzkim kakao.

Potem znów warstwa namoczonych biszkoptów, krem i kakao.

Smacznego :)

 

P.s. Czasami zdarza się, że masa wychodzi rzadka (nie mam pojęcia od czego to zależy, może od jajek?). Ale wtedy tiramisu układam po prostu w pucharkach :) A mascarpone kupuję z Piątnicy.

Urodzinki

~~~~~~~~~~

Małżonek mój ukochany obchodzi dziś urodziny :)))

Ponieważ zapasów słodyczy po świętach jeszcze jest całe mnóstwo, sprawiłam jemu i nam takie mini - torciki :)))

~~~~~~~~~~

 ~~~~~~~~~~

Latka lecą, więc dostał witaminki na wzmocnienie :)))

~~~~~~~~~~

 ~~~~~~~~~~

Potem był szampan :)

~~~~~~~~~~

 ~~~~~~~~~~

Natomiast dziecię moje starsze zachorowało i na zwolnieniu w domu zalega.

W związku z tym robię codziennie domowy soczek "Kubuś" aby ją trochę dowitaminizować.

~~~~~~~~~~ 

~~~~~~~~~~

Oprócz tego udało mi się upiec 3 bochny chleba na zakwasie :)

Mąka pszenna, żytnio - orkiszowa i ziarna. Pychota!

~~~~~~~~~~ 

~~~~~~~~~~

Na dziś to tyle, dziergadła będą wkrótce :)
~~~~~~~~~~

Zapraszam na babeczki :)

~~~~~~~~~~

Ponieważ dziś po południu zjeżdża się moja familia, upiekłam babeczki :)

Szybkie i proste.

Na jednej bazie można stworzyć wiele kombinacji .

Jakiś czas temu podawałam przepis, o tutaj :)

~~~~~~~~~~

Dziś upiekłam 2 wersje: z bakaliami oraz z jabłkami. Do jabłkowych dodałam przyprawę piernikową i cynamon oraz pokrojone w kostkę jabłka.

~~~~~~~~~~

Podczas robienia zdjęć były jeszcze ciepłe. Jak wystygną, możliwe, że potraktuję je jeszcze lukrem :)

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Obrus mi się trochę zmiętolił ;-D

~~~~~~~~~~

Świątecznie

~~~~~~~~~~

I nastały świąteczne dni :)

~~~~~~~~~~

 ~~~~~~~~~~

Powstało więc troszkę smakołyków :)

~~~~~~~~~~

 ~~~~~~~~~~

Wszystko w pełnym skupieniu

~~~~~~~~~~

 ~~~~~~~~~~

Nie obyło się bez ciasta, którym był sernik z brzoskwiniami :)

Nawet udało mi się nie spalić :))) więc wyszło wyśmienite, musicie uwierzyć mi na słowo.

~~~~~~~~~~

 ~~~~~~~~~~

A w plenerze, przy sprzyjającej pogodzie odbyła się sesja zdjęciowa szala Spring Leaves, która już niebawem się ukaże :)

~~~~~~~~~~

Częstujcie się :)

~~~~~~~~~~

Częstujcie się torcikiem ;)

Właśnie minęła mi kolejna 'wiosna' i całkiem dobrze mi z tym :)))

~~~~~~~~~~

Z tej okazji zrobiłam tort z bitą śmietaną, wiśniami, nasączony wiśniówką :)

Wierzcie mi, że jest pyyyszny :)

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Następna 'wiosna' będzie juz 'okrągła'.

~~~~~~~~~~

Tłusty czwartek ;)

~~~~~~~~~~

Córcia moja dziś popełniła pączki !!! Kształt, rozmiary oraz kolory mają różne ale w smaku, mmmmmmmniamuśne! Rozpływały się w ustach. Oczywiście niemal wszystko zniknęło prawie od razu po usmażeniu :)

Taki sobie zrobiliśmy Tłusty czwartek razem z Dniem Chłopaka :)))

Gdyby nie pewne cudowne urządzenie, które od niedawna posiadamy nawet ja nie odważyłabym się wziąść za pączki :)

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

A w międzyczasie "dzieje się" :) Tzn.że dzianinuję, innymi słowy na drutach robię różne różności :) Wkrótce postaram się pokazać co już wydłubałam.

~~~~~~~~~~

Bardzo leniwa niedziela

~~~~~~~~~~

Nie wiem już czy to przez tą pogodę mam taką niemoc "tfurczą" czy to po prostu moje lenistwo...

Tak czy siak dzisiejsza niedziela również należała do tych leniwych.

~~~~~~~~~~

Ale za to kulinarnie nie mogę być leniwa :-) Już od jakiegoś czasu miałam ochotę na tę sałatkę. Nie jest to nic odkrywczego ale w moim domu jest ona bardzo lubiana.

~~~~~~~~~~

Sałatka z kurczakiem

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Składniki:

-makaron (jaki kto lubi)

-pierś z kurczaka

-ananas z puszki w kawałkach

-kukurydza z puszki

-papryka czerwona (tylko dla dodania koloru)

-pietruszka zielona (również dla koloru)

Proporcje wg uznania.

~~~~~~~~~~

Makaron ugotować i wystudzić, pierś posolić, natrzeć czosnkiem, posypać curry i udusić w piekarniku. Ja dusiłam pierś bez tłuszczu, na wodzie (dzień wcześniej). Po wystudzeniu kurczaka
pokroić go na drobne kawałki, dodać do makaronu. Dodać ananas, kukurydzę, drobno pokrojony kawałek papryki, pietruszkę. Wszystko dokładnie wymieszać, przed podaniem zalać sosem i ponownie wymieszać.

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Sos do sałatki:

- jogurt naturalny i majonez 1:1

-sól

-pieprz

-curry

-wyciśnięty sok z cytryny

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

~~~~~~~~~~

Po wymieszaniu z sosem, sałatka nieco blednie, ale zaręczam, że smakuje znakomicie.

Smacznego!

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Na deser,natomiast powstały leniwe muffinki, na które przepis już kiedyś podawałam tutaj. Dziś upiekłam resztkowo-bakaliowe.

~~~~~~~~~~