Małe słodkie wspomnienie świąt + przepis

~~~~~~~~~~

Moja nowa kuchenka spisuje się dzielnie i chyba wreszcie uwierzę, że umiem piec :-)

Babeczki "rosły w oczach" i smakowały wyśmienicie! Zrobiłam 3 porcje w różnych smakach: bakaliowe, cytrynowe oraz z czekoladą i brzoskwiniami.

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Przepis na babeczki - muffinki

*

250g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150g cukru

1/2 kostki masła/margaryny

2 jajka

5 łyżek mleka

*

Suche składniki wymieszać razem, dodać całe jajka i roztopiony oraz przestudzony tłuszcz, porządnie zmiksować.

*

Dodatki - jakie kto lubi :-) Ja do babeczek bakaliowych dodałam przeróżne bakalie (orzechy, rodzynki, kandyzowane owoce, wiórki kokosowe; do cytrynowych starłam skórkę z cytryny oraz dodałam trochę soku cytrynowego); do trzecich dodałam pokrojoną czekoladę oraz pokrojone brzoskwinie z puszki.

Można dodawać wg. uznania: mak, kakao, same wiórki kokosowe, owoce z puszki, świeże jabłka itp. Można też polać lukrem albo podawać z bitą śmietaną.

SMACZNEGO!

~~~~~~~~~~

Dodatkowo, zupełnie nie-świąteczny deser tiramisu, na który miałam wieeelką ochotę.

~~~~~~~~~~

~~~~~~~~~~

Przepis na tiramisu

*

30dkg podłużnych biszkoptów

50dkg serka mascarpone

4 jajka

8 łyżek cukru

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

50ml likieru amaretto

2 łyżki ciemnego kakao

*

Kawę rozpuścić w 2 szkl. ciepłej wody, dodać likier, ostudzić.

Do żółtek wsypać 3/4 porcji cukru i zmiksować. Dodać mascarpone i wymieszać.

Ubić białka ze szczyptą soli, dodać pozostały cukier i dalej ubijać ok. 2 min. Połączyć z masą mascarpone.

Połowę biszkoptów delikatnie zanurzać w kawie z likierem, układać w naczyniu; wyłożyć połowę kremu i posypać 1 łyżką kakao. To samo zrobić z drugą połową biszkoptów i kremu.

Deser wstawić do lodówki na con. 5 godzin. Przed podaniem posypać resztą kakao.

SMACZNEGO

~~~~~~~~~~