~~~~~~~~~~
Post zupełnie nieświąteczny.
Od dawna mam zamiar podać Wam przepis na zupę z czerwoną soczewicą,
która ostatnio jest hitem w moim domu :)
Nie zrobiłam tego dotąd, ponieważ zanim zdążyłam zrobić zdjęcia,
zupa została pożarta ;)
Roboczą nazwę "Zupa Leczo" dały jej moje córki :)
Przepis nie jest mój. Podała mi go koleżanka, która od niedawna
(możecie tam znaleźć jej wersję oraz zupę z zielonej soczewicy).
Zupa-hit jest bardzo zdrowa i bardzo pyszna.
Ja gotuję jej wielki gar, tak że starcza na co najmniej 2 dni :)
A oto i przepis na ok 5 litrów:
~~~~~~~~~~
Składniki:
2 duże cebule
4-6 ząbków czosnku
3-4 marchewki
1 papryka czerwona
3-4 cukinie
1 duża puszka pomidorów krojonych
ew. sok pomidorowy
150-200g soczewicy czerwonej
woda
2 łyżki masła
pieprz
sól
papryka,
curry,
kurkuma
Przygotowanie:
Soczewicę zalać zimną wodą na ok 2 godziny. Po tym czasie bardzo dokładnie wypłukać ją z białego osadu.
Cebulę pokroić drobno, a czosnek w cieniutkie plasterki
(tak pokrojony ślicznie wygląda),
wrzucić do gara na roztopione masło, dusić.
Dorzucić marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki,
następnie paprykę, cukinię, a na końcu soczewicę.
Cały czas wszystko dusić i mieszać od czasu do czasu.
Po chwili dodać wodę, tyle żeby zupa była dosyć gęsta,
oraz przyprawy wg upodobania.
Jak już wszystko jest miękkie wlać pomidory z puszki i ew. sok pomidorowy. Zagotować.
~~~~~~~~~~
Mam nadzieję, że będzie Wam smakować tak samo jak mi i mojej familii :)
Smacznego :)
~~~~~~~~~~