Hit

~~~~~~~~~~

Post zupełnie nieświąteczny.

Od dawna mam zamiar podać Wam przepis na zupę z czerwoną soczewicą,

która ostatnio jest hitem w moim domu :)

Nie zrobiłam tego dotąd, ponieważ zanim zdążyłam zrobić zdjęcia,

zupa została pożarta ;) 

Roboczą nazwę "Zupa Leczo" dały jej  moje córki :)

Przepis nie jest mój. Podała mi go koleżanka, która od niedawna 

prowadzi bloga o zdrowym jedzonku "Przy zielonym stole" 

(możecie tam znaleźć jej wersję oraz zupę z zielonej soczewicy).

Zupa-hit jest bardzo zdrowa i bardzo pyszna.

Ja gotuję jej wielki gar, tak że starcza na co najmniej 2 dni :)

A oto i przepis na ok 5 litrów:

~~~~~~~~~~ 

Składniki:

2 duże cebule

4-6 ząbków czosnku

3-4 marchewki

1 papryka czerwona

3-4 cukinie

1 duża puszka pomidorów krojonych

ew. sok pomidorowy

150-200g soczewicy czerwonej 

woda

2 łyżki masła

pieprz

sól

papryka, 

curry,

kurkuma

Przygotowanie:

Soczewicę zalać zimną wodą na ok 2 godziny. Po tym czasie bardzo dokładnie wypłukać ją z białego osadu.

Cebulę pokroić drobno, a czosnek w cieniutkie plasterki 

(tak pokrojony ślicznie wygląda), 

wrzucić do gara na roztopione masło, dusić.

Dorzucić marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki, 

następnie paprykę, cukinię, a na końcu soczewicę.

Cały czas wszystko dusić i mieszać od czasu do czasu. 

Po chwili dodać wodę, tyle żeby zupa była dosyć gęsta,

oraz przyprawy wg upodobania.

Jak już wszystko jest miękkie wlać pomidory z puszki i ew. sok pomidorowy. Zagotować.

~~~~~~~~~~

Mam nadzieję, że będzie Wam smakować tak samo jak mi i mojej familii :)

Smacznego :)

~~~~~~~~~~